謎のボヨヨン豆腐
久々に伝統市場に行った時、面白い豆腐を見つけました。とても弾力があってボヨヨンです。
怪し
切ると
正体が分からないままタピオカ粉をまぶしてから焼きました。しょうが、胡椒、にんにく、それからビーガンオイスターソースで味を調整してから最後にほんの少しお酢を入れて。
ひっそりと主張する某有名店のお酢
コリアンダーも加えたら台湾風…たぶん
珍しいのかレシピをググッても殆どないみたいです。
揚げて煮込むレシピは出できました。マリネ&燻製にしない分
豆まめ味がしっかりしていてヘルシーかもしれません。
結論:いもむしに見えると思えば一層そう見えてくる。
ではまた
な
